cannelloni-di-pesce-e-verdure-in-salsa-di-pomodoro preparazione

Cannelloni di pesce e verdure in salsa di pomodoro

  • 15 09 2006
  • Procedura
    1 ora 40 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Cannelloni di pesce e verdure in salsa di pomodoro

    Invia tramite Email
    Stampa la lista

    Cannelloni di pesce e verdure in salsa di pomodoro

    La trovi anche su:

    1) Rosola il pesce. Taglialo a piccoli cubetti e saltalo per 3 minuti in padella con poco olio, 1 spicchio d’aglio e il timo. Sfuma con il vino, cuoci per 2 minuti e spegni. Sala e pepa. 


    2) Cuoci le verdure. Scalda 3 cucchiai di olio in una padella e rosola per 2 minuti i cubetti di zucchina, melanzana e peperone. Sala, copri e cuoci a fuoco basso per 3-4 minuti. 


    3) Fai il ripieno. Metti pesce e verdure in una ciotola, unisci la mollica di pane ammorbidita, amalgama il tutto e sala. Taglia la pasta a rettangoli di 10 x 18 cm e scottali. 


    4) Prepara i cannelloni. Lava, spella e cuoci per 15 minuti i pomodori con olio e 1 spicchio d’aglio. Disponi 2 cucchiai di ripieno sul lato più corto del rettangolo di pasta e arrotola. 


    5) Completa. Fai altri 11 cannelloni e disponili nella pirofila unta d’olio e con un velo di sugo. Copri la pirofila con un foglio di alluminio e passala in forno già caldo a 190 °C. Dopo 20 minuti togli l’alluminio, versa sopra il sugo di pomodoro caldo e ricopri. Cuoci ancora per 5 minuti e servi, dopo aver decorato ciascuna porzione con capperi, pinoli, prezzemolo e olive.

    Riproduzione riservata