Calamari ripieni al forno

I calamari ripieni sono una classica ricetta mediterranea dai sapori semplici e genuini. Poi cuocerli

• in umido con piselli ,
• in bianco
• alla triestina con pomodoro.

Ma anche al forno, come te li proponiamo in questa ricetta, accompagnati con patate, per un secondo di pesce leggero, completo con contorno di verdure.

Preparazione dei calamari ripieni al forno

1. Lava 1,5 kg di calamari, trita i tentacoli e rosolali con 30 grammi di olio evo e 2 spicchi di aglio sbucciati. Unisci 100 grammi di mollica di pane, 1 uovo sbattuto e 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, sale e pepe.
2. Farci le sacche, chiudile con stecchini, mettile in una teglia con 1 kg di patate a pezzi, condisci con sale, pepe, olio evo e origano e inforna a 180°C per 30 minuti, sforna e servi i calamari ripieni al forno con le patate su un piatto da portata.