Ingredienti
-
100 gr
-
5 cucchiai
-
900 gr
-
250 gr
-
100 gr
-
400 gr
-
110 gr
-
2
calendula fiori
-
1
-
6
-
4 cucchiai
-
1 bustina
-
q.b.
-
q.b.
-
q.b.
Preparazione
1) Scotta le fave in acqua bollente e pelale. Trita lo scalogno e rosolalo in un tegame con 20 g di burro, aggiungi le fave, sale e pepe e cuoci 2-3 minuti.
2) Sbatti le uova con 80 g di burro fuso, unisci la farina setacciata col lievito, la panna, il prosciutto, 90 g di parmigiano, sale e pepe. Mescola. Fodera uno stampo rettangolare con carta forno imburrata, versa il composto, spolverizzalo col restante parmigiano, copri lo stampo e mettilo in forno a 200° per 50 minuti.
3) Tuffa i pomodori in acqua bollente, togli pelle e semi, tagliali a tocchetti e mettili in una ciotola con tanta menta spezzettata, i petali della calendula, sale, pepe e olio. Mescola bene. Scopri lo stampo e continua la cottura per 10-15 minuti. Sforna il cake, fai raffreddare e servilo affettato coi pomodori.
Riproduzione riservata
Vedi anche
