• Procedura
    45 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Budino di semolino e conserve

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    Preparazione

    dl. 5 di latte
    gr. 130 di semolino
    gr. 70 di zucchero
    gr. 15 di burro
    2 uova
    un pizzico di sale
    la scorza di un limone
    una conserva di frutta a piacere

    COME SI PREPARA
    Cuocete il semolino nel latte, mescolando continuamente per
    evitare i grumi. Quando sarà giunto a ebollizione unite il burro e lo zucchero continuando a mescolare. Togliete dal
    fuoco e unite il sale e la scorza di limone grattugiata, quindi incorporate le uova e mescolate ancora. Preparate gli
    stampi da budino (queste dosi sono per 4 piccoli o 1 medio): imburrateli e infarinateli con del semolino, affinché il
    budino non si attacchi alle pareti. Versate il budino negli stampi a cucchiaiate alternando un cucchiaio di budino con
    un cucchiaino della conserva di frutta prescelta. Attenzione a non riempire gli stampi sino all’orlo o il budino
    traboccherà. Infornate a 180° per 30 minuti circa per gli stampini piccoli e 45 minuti per quello più grande.

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