Budino al gianduia

Preparazione

Imburrate 6 pirofiline da 2 dl di capacità e cospargete il fondo e le pareti con 2 cucchiai di zucchero. Scaldate in una casseruola mezzo litro di panna con la scorza grattugiata di un’arancia non trattata e, fuori dal fuoco, unite 200 g di cioccolato gianduia tritato. Mescolate, fino a ottenere un composto omogeneo, poi unite 2 uova sbattute con 80 g di zucchero. Distribuite in ciascuno stampino una fettina di arancia non trattata, versatevi il composto preparato e cuocete a bagnomaria in forno a 180° per circa 45 minuti. Lasciate raffreddare, sformate e completate con marmellata di arance scaldata con pochissima acqua.