Bruschettine sfiziose

Preparazione

1) Abbrustolisci 1 peperone giallo e 1 rosso, come spiegato nella ricetta sopra. Spellali e tagliali a striscioline, poi condiscile con 3 cucchiai di olio, 1 cucchiaio di aceto balsamico, qualche foglia di basilico spezzettata, poche gocce di Tabasco e 1 pizzico di sale.

2) Suddividi le falde di peperoni su fettine di pane tostato, spolverizzale con parmigiano reggiano grattugiato e pangrattato e fai dorare le bruschettine sotto il grill del forno per 2-3 minuti, poi servile.