Brownies alle albicocche

Preparazione

1 Ammorbidite le albicocche secche nel vino tiepido per circa 10 minuti, sgocciolatele, asciugatele e tritatele. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato ridotto a pezzetti.

2 Con le fruste elettriche sbattete l’uovo con lo zucchero in una terrina,poi incorporate il cioccolato fuso, l’olio, la farina, il cacao e il trito di albicocche. Mescolate delicatamente e versate il composto in una teglia bassa rettangolare di 12×15 cm rivestita con carta da forno bagnata e strizzata.

3 Cuocete il dolce in forno già caldo a 180° per 25-30 minuti. Lasciatelo raffreddare, sformatelo e tagliatelo a quadrotti.