Brownie con malaga al cioccolato

5.00/5 (100)
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Ingredienti

160 grammi farina
120 grammi burro
370 grammi zucchero
0.5 litri latte intero
3 tuorlo
1 bicchiere rhum
q.b. sale
10 grammi gelatina in fogli

Procedimento

1) Metti a bagno l'uvetta con il rhum e la gelatina in acqua fredda. Monta le uova con 150 grammi di zucchero e il sale fino a ottenere un composto spumoso. Unisci 70 grammi di cioccolato fuso e il burro sciolto a bagnomaria e mescola. Aggiungi la farina setacciata, mescola e versa l'impasto in uno stampo di 20 centimetri, rivestito con della carta oleata. Cuoci la torta in forno, già caldo, a 180 gradi per circa 25 minuti e lasciala raffreddare su una gratella.

2) Monta i tuorli con lo zucchero rimasto, unisci la fecola e il latte tiepido e cuoci la crema per 7-8 minuti. Aggiungi il cioccolato rimanente tritato finemente e la gelatina scolata e strizzata e mescola fino a che si è sciolto.

3) Scola l'uvetta e distribuiscila sulla torta; copri con la crema al cioccolato preparata e lasciala riposare in frigo per un'ora. Servi il brownie decorando, se ti piace, con fave di cacao pestate.


Sapori al cioccolato

Per gli amanti del cioccolato questo dolce è veramente fantastico. Puoi servirlo con del gelato alla crema. Il contrasto di sapori sarà piacevolissimo. Anche accompagnato a della buona confettura di albicocca farà la sua figura.

di SALE&PEPE Riproduzione riservata