Broccoli al forno con la provola

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Ingredienti

1 kg broccoli
70 gr provola
q.b. pepe
1 spicchio aglio
q.b. sale

Procedimento

Lavate i broccoli, mondateli e divideteli a cimette. In una casseruola versate abbondante acqua, portatela a bollore e salatela, quindi tuffatevi le cime di broccolo e cuocetele 10 minuti, poi sgocciolatele e tenetele da parte.


Ungete con 1-2 cucchiai di olio una teglia da forno, pelate e tritate l'aglio e distribuitelo sul fondo della teglia, quindi ordinate sopra le cimette di broccolo in un unico strato.


Cospargete le verdure con pangrattato e con la provola grattugiata, spolverizzate con abbondante pepe, irrorate con il restante olio e passate in forno caldo a 180 °C per 20-30 minuti, fino a quando la superficie apparirà dorata. Sfornate e servite.


Vini consigliati: Donnici Bianco, Gavi (bianco).




di LA CUCINA REGIONALE ITALIANA Riproduzione riservata