Braciole di maiale al forno

Vota la ricetta!

Ingredienti

Preparazione

ingredienti
4 braciole di maiale
3 cucchiai di farina bianca
3 spicchi du00bfaglio
4-5 cimette di tenero rosmarino
20 g di burro
3 cucchiai di olio extravergine du00bfoliva
5 cucchiai di vino bianco secco
sale e pepe
Vini consigliati
Colli Piacentini Gutturnio (rosso)
Valle du00bfAosta Fumin (rosso)

Lavate e asciugate le braciole, poi massaggiate la carne con una presa di sale e una macinata di pepe, quindi infarinatele.
Tritate finemente lu00bfaglio con il rosmarino.
In una grande casseruola adatta al forno fate sciogliere il burro nellu00bfolio, unite il battuto di aglio e rosmarino e fatelo soffriggere giusto per un attimo.
Adagiate le braciole senza sovrapporle e fatele rosolare su ambo i lati; bagnate con il vino, coprite con alluminio e passate
in forno caldo a 170 u00b0C per 20-25 minuti. Servite le braciole calde con il loro sughetto.