Braciole alla zucca

Preparazione

1) Tagliate la zucca a dadini. Affettate a velo la cipolla sbucciata e fatela appassire in una padella con 1 cucchiaio di olio. Unite la zucca, il rosmarino tritato e rosolate per 3-4 minuti.

2) Bagnate con il brodo e proseguite la cottura per altri 15 minuti e comunque fino a quando la zucca non sarà morbida.

3) Scaldate il resto dell’olio e rosolatevi le braciole, a fuoco vivace, sui due lati. Bagnate con il marsala e fate cuocere per 10 minuti. Salate e pepate al momento.

4) Riunite le braciole di maiale con il loro sughetto alla zucca, fate insaporire ancora per 3 minuti, poi servite.