Biscottini alle olive con farcia alla mortadella

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  • Procedura 30 minuti
  • Cottura 15 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà media

Ingredienti

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Biscottini alle olive con farcia alla mortadella


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    Preparazione

    1. Mescola nel mixer la farina, la farina di mais, sale e pepe. Aggiungi la pasta di olive e il burro a pezzetti, mixa fino ad avere una consistenza sabbiosa degli ingredienti. Con l'apparecchio in funzione aggiungi il latte a filo, appena si forma l'impasto realizza un rotolo lungo e stretto, avvolgilo nella carta da forno e fallo raffreddare in freezer per 2 ore.

    2. Taglialo a fette e cuoci i biscotti a 180 gradi per 10-12 minuti. Prepara la mousse tritando nel mixer la ricotta, il parmigiano e la mortadella, regola di pepe. Metti la mousse in una tasca da pasticciere per farcire i biscotti a due a due.

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