Biscotti morbidi al profumo di limone

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  • Procedura 50 minuti
  • Cottura 20 minuti
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Biscotti morbidi al profumo di limone


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    1) Lavorate la farina di mandorle in un'ampia ciotola con lo zucchero, gli albumi, la scorza di limone e l'essenza di mandorle amare. Coprite l'impasto con un canovaccio e lasciatelo riposare per 10 minuti.

    2) Con un cucchiaino prelevate dei pezzi di impasto delle dimensioni di una grossa oliva e lavorateli tra le mani in modo da ottenere tante palline, con questi ingredienti dovreste ottenere circa 60 biscotti. Stendete la granella di mandorle su un tagliere e fatevi rotolare le palline premendole delicatamente.

    3) Schiacciate un poco i dolcetti tra i palmi delle mani e adagiateli su una teglia foderata con carta da forno. Cuoceteli nel forno caldo a 180° C per 20 minuti circa: dovranno risultare dorati esternamente, ma morbidi all'interno.

    4) Per matenere i biscotti morbidi al profumo di limone freschi per qualche giorno, conservateli in vasi di vetro o scatole di latta foderate con carta velina.

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