Biscotti al cioccolato

4.46/5 (103)
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Ingredienti

220 gr farina
110 gr burro
100 gr zucchero
1 bustina vaniglina o vanillina
1 cucchiaio cacao amaro
0.5 cucchiaino lievito vanigliato
q.b. sale

Procedimento

1) Per preparare 35 biscotti al cioccolato, ovvero i famosi chocolate chip cookies di tradizione americana, innanzitutto riducete il burro a pezzetti e mettetelo in una ciotola. Lasciatelo quindi ammorbidire a temperatura ambiente per almeno mezz'ora.

2) Lavorate il burro con un cucchiaio oppure con una frusta elettrica. Unite i due tipi di zucchero, una presa di sale e l'uovo. Mescolate con cura anche mentre unite la farina, alla quale avrete aggiunto il lievito e la vanillina. Se vi piace potete unire a tutto l'impasto o a solo una parte un cucchiaio di cacao amaro.

3) Quando il composto per i biscotti sarà ben compatto, unite il cioccolato grattugiato a scaglie (potete anche usare le classiche gocce di cioccolato).

4) Portate il forno a 170° C. Prelevate piccole porzioni di pasta e rotolatela fra le mani, formando delle palline grosse come noci o dei biscotti. Appoggiate i biscotti su placche foderate con carta da forno o imburrate e cuocete per circa 10 minuti.

5) Togliete i biscotti al cioccolato dal forno quando sono dorati in superficie ma ancora morbidi al centro e fateli raffreddare sopra una griglia.

di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata