Biscotti a ferro di cavallo

Preparazione

1) Impasta 200 g di farina comune con 50 g di mandorle in polvere, 100 g di burro, 80 g di zucchero e 1 cucchiaio di latte. Fai riposare in frigo per 1 ora.

2) Stendi l’impasto, dividilo in palline grandi come piccole albiccocche e passale 1 a 1 sulla spianatoia, in modo da ottenere tanti cilindretti della stessa lunghezza e spessore. Piegali a U e trasferiscili man mano sulla placca foderata con carta da forno bagnata e strizzata.

3) Cuoci i biscotti a ferfro di cavallo in forno già  caldo a 180°C per 12-15 minuti. Mentre cuociono e poi si raffreddano, sciogli a bagnomaria 200 g di cioccolato fondente con 0,5 dl di panna.

4) Prendi i biscotti raffreddati e, prendendoli dalla parte della piega, immergi le estremità  dei “ferri di cavallo” nel cioccolato fuso. Trasferisci i biscotti ad asciugare su carta da forno.