Biscotti a esse

Sapete come si preparano i classici biscotti a esse? Questa ricetta di tradizione ferrarese è in realtà piuttosto facile, leggete qui tutti i passaggi.

Preparazione

1) Mettete in una terrina 150 g di burro morbido e lavoratelo a crema con un cucchiaio di legno; poi incorporatevi 150 g di zucchero al velo setacciato e la scorza di mezzo limone grattugiata. Mescolate bene, unite 2 grosse uova e amalgamate tutto con molta cura.

2) Lavorate a lungo il composto fino a che sarà morbido e cremoso; poi unitevi 300 g di farina setacciata, mettetelo in una tasca per dolci con bocchetta a stella e spremete sulla placca del forno, foderata e imburrata, delle “esse” un po’ distanziate tra loro.

3) Fate cuocere i biscotti a esse in forno caldo a 180° C per circa 20 minuti. Quindi lasciateli raffreddare e staccateli delicatamente con una paletta. Un’idea golosa in più? Sciogliete del cioccolato fondente e immergetevi le estremità di ogni biscotto, poi lasciate consolidare bene la glassa al cioccolato.