Bigné alla crema di formaggio

Preparazione

1) Procurati 16-18 bignè già pronti (in pasticceria o al supermercato) di circa 3-4 cm di diametro.
2) Amalgama 150 g di mascarpone con 250 di stracchino, 30 g di grana grattugiato, 2 cucchiaiate di salsa ai tartufi (facoltativa) e un pizzico di sale.
3) Metti il composto in una tasca da pasticciere con bocchetta lunga. Farcisci i bignè, tenendo da parte un po’ di crema. Sistemali in un piatto, formando la lettera “B” e uniscili, legandoli con ciuffetti di composto.