Bicchierini variegati

Bicchierini variegati 101 - 4.00/5
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Procedimento

1) Lavate 250 g di fragole, privatele del picciolo e frullatene 150 g al mixer con 25 g di zucchero a velo.

2) Tagliate le fragole rimaste a pezzettini (tranne 4 per il decoro). Mescolate 250 g di ricotta con 50 g di zucchero a velo.

3) Montate con la frusta elettrica 1,5 dl di panna fresca ben fredda e unitela alla ricotta con delicati movimenti dal basso verso l'alto.

4) Con una tasca da pasticciere o con un cucchiaio distribuite la crema in 4 bicchieri, alternando gli strati con il frullato di fragole e i frutti a pezzetti.

5) Decorate i bicchierini variegati con le fragole intere tenute da parte e servite.

di IN TAVOLA Riproduzione riservata