Bicchierini di polenta con i carciofi

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  • Procedura 40 minuti
  • Cottura 20 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

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Bicchierini di polenta con i carciofi


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    Bicchierini di polenta con i carciofi

    Noti anche come liguri, insieme a quelli sardi sono fra le varietà spinose italiane, forse la più diffusa. Sono
    presenti sul mercato fin dall'autunno avanzato, hanno forma conica con foglie compatte e sapore particolarmente dolce. Si prestano a essere consumati crudi (in insalata o in pinzimonio) o cotti, saltati in padella con aglio e prezzemolo. Il carciofo Riviera è ingrediente di gustose preparazioni tipiche della cucina ligure come la celeberrima pasqualina con le bietole e la classica torta di carciofi.

    Bicchierini di polenta con i carciofi
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    di CUCINA NO PROBLEM Riproduzione riservata
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