Bevanda di yogurt e verdura

Preparazione

Mescolate dl. 5 di centrifugato di barbabietola e dl. 2 di cetrifugato di pomodoro appena preparati,
salate leggermente e condite con il succo di 1 o 2 lime. Allungate la bevanda con dl. 5 di yogurt magro ben freddo,
mescolando con una piccola frusta. Se fosse troppo densa aggiungete qualche cucchiaio di acqua fredda. Regolate di sale
e succo di lime e servite nei bicchieri guarnendoli con germogli piccanti (rucola, crescione, ravanello). In mancanza
di germogli piccanti, potete aggiungere a ciascun bicchiere un pizzico di peperoncino piccante in polvere.