Barrette ai cereali

1) Ammorbidite l’uvetta in una ciotolina di acqua tiepida. Nel frattempo, tritate grossolanamente la frutta secca con un robusto coltello. Sbriciolate leggermente i fiocchi di cereali con le mani. Sgocciolate l’uvetta, strizzatela e asciugatela bene con carta assorbente da cucina.

2) Scaldate il burro con lo sciroppo di zucchero (o il miele) in un pentolino a fondo spesso, mescolando con un cucchiaio di legno. Quando è perfettamente sciolto, versatelo in una ciotola con i fiocchi di cereali, la frutta secca, l’uvetta e la farina e mescolate bene. Stendete il composto in uno strato uniforme su una placca di circa 22×15 cm, coperta di carta da forno, livellandola con una spatola.

3) Scaldate il forno a 180° e cuocete il composto per circa 15 minuti, finchè sarà ben dorato in superficie. Sfornate il croccante morbido al muesli, lasciatelo raffreddare un poco e, appena è tiepido, tagliatelo a barrette.

4) Fatele raffreddare le barrette ai cereali completamente.

5) Servite.