Apple cake con caramello e noci

Torta delicata e morbida di mele, che riprende la tipica ricetta americana ma impreziosita da una decorazione regale di noci e da una infarcitura di crema gustosissima.

Preparazione

1) Mescola 400 grammi di zucchero e 350 grammi di olio di semi e amalgama bene, unendo 3 uova, uno alla volta.

2) Aggiungi 250 grammi di farina bianca, 125 grammi di farina integrale, 20 grammi di cannella in polvere, 3 mele tagliate a cubetti, 125 grammi di noci (tostate nel forno per 10 minuti a 170° gradi) e, in ultimo, 60 grammi di brandy.

3) Dividi il composto in due tortiere del diametro di 22 centimetri e cuoci a 175° gradi per 40 minuti.

4) Nel frattempo, montate insieme 125 grammi di burro, 125 grammi di fromaggio cremoso e 300 grammi di zucchero a velo.

5) Farcisci le due torte e sovrapponile decorando, con la crema che resta, la parte superiore. Completa con un giro di noci pecan.