Agnello pasquale con contorno di patate

Preparazione

1) Lava i pezzi di agnello e asciugali bene. Priva i cipollotti delle radici e della parte verde, poi lavali e affettali. Pulisci anche le erbe aromatiche e lava le patatine novelle (lascia la buccia).

2) Metti in una teglia larga da forno i pezzi di agnello, i cipollotti, le patatine e condisci con l’olio, le erbe aromatiche, il sale e il pepe. Cuoci in forno a 180° gradi per circa un’ora. Poi, alza la temperatura a 250° gradi per 10 minuti in modo da far dorare bene la carne e le patate. Servi subito.