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Tortine salate di crepes di quinoa

Tortine salate di crepes di quinoa 2259571
  • Portata: Secondo
  • Tempo: minuti
  • Difficolta': Facile
  • Cottura: In Padella
  • Fonte: Grazia
  • Tortine salate di crepes di quinoa Secondo http://ricette.donnamoderna.com/var/ezflow_site/storage/images/media/images/ricette-importate/secondo/uova/tortine-salate-di-crepes-di-quinoa/piatto-servito-piatto-rettangolare-grigio-crepes/41660841-1-ita-IT/piatto-servito-piatto-rettangolare-grigio-crepes_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg 2242541 Salva nelle preferite
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  • Preparazione
  • Mescolate 125 gr di farina di quinoa con 250 ml di latte e 1 cucchiaino di sale, unite 3 uova leggermente sbattute, 1 cucchiaio d'olio e lasciate riposare mezz'ora. Scaldate una padella antiaderente del diametro di 22 cm, spennellatela con un velo di burro fuso e versatevi una quantita di composto sufficiente a coprire il fondo del recipiente. Cuocete a fiamma media entrambi i lati della crepe. Trasferitela su carta assorbente da cucina e preparate le altre allo stesso modo. Cuocete 500 gr di erbette in acqua

    salata, scolatele, strizzatele bene, tritatele e fatele insaporire in 10 gr di burro. Nel frattempo tritate 1 cipolla e fatela dorare in 10 gr di burro, aggiungete 700 gr di polpa di pomodoro, 6 foglie di basilico, sale e pepe e cuocete a fiamma media per 10 minuti. Sciogliete 50 gr di burro in una casseruola, incorporatevi 80 gr di farina di ceci e 80 gr di fior di tapioca, salate e versate 500 ml di latte bollente mescolando fino a ottenere una besciamella omogenea. Quando tutte le crepes sono pronte ritagliate dei quadrati di 20x20 cm. Foderate di carta oleata una teglia di 20 cm per lato a bordi alti, mettete sul fondo una crepe, spalmatela di besciamella e distribuitevi sopra 1 cucchiaio di erbette e 2 di salsa di pomodoro. Proseguite alternando cosi gli altri strati. Cuocete in forno a 180? per 20 minuti. Servite con la salsa di pomodoro rimasta.

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