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Tonno alla piastra in salsa aromatica

Tonno alla piastra in salsa aromatica 2049001
  • Portata: Secondo
  • Tempo: minuti
  • Difficolta': Facile
  • Calorie: 270
  • Cottura: Ai Ferri - Alla Piastra
  • Fonte: In Tavola
  • Tonno alla piastra in salsa aromatica Secondo http://ricette.donnamoderna.com/var/ezflow_site/storage/images/media/images/ricette-importate/secondo/pesce/tonno-alla-piastra-in-salsa-aromatica/piatto-pronto-piatto-da-portata-ravanelli-cipollotti-antipastiera-pepe-in-grani/37619821-1-ita-IT/piatto-pronto-piatto-da-portata-ravanelli-cipollotti-antipastiera-pepe-in-grani_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg 2032001 Salva nelle preferite
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  • Preparazione
  • - 4 tranci di tonno da circa 100 g l'uno

    - 4 cipollotti

    - 4 ravanelli

    - 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

    - 1 rametto  di dragoncello

    - sale

    - pepe rosa in grani

    Per la salsa

    - 2 limoni

    - 2 spicchi di aglio

    - 1 ciuffo di prezzemolo

    - 1 cucchiaio di origano

    - 4 cucchiai di olio extravergine di oliva

    - sale

    La ricetta in 4 mosse  

    1) Preparate la salsa. Spremete i limoni, raccogliete il succo e filtratelo. Lavate il prezzemolo, asciugatelo con un  foglio di carta assorbente da cucina e staccate le foglie. Raggruppatele su un tagliere di legno e tritatele insieme  all'aglio con una mezzaluna.  2) Mettete il trito in un recipiente adatto alla cottura a bagnomaria. Unite l'olio extravergine e l'origano, mettete  il recipiente in una casseruola con un po' di acqua e fate sobbollire a bagnomaria per 5 minuti. Mescolate  delicatamente, aggiungete 2 cucchiai di acqua, sale e fate addensare per qualche minuto.  

    3) Passate al mixer il dragoncello con il pepe rosa. Con il trito aromatico ricoprite i tranci di tonno da entrambi i  lati.  

    4) Ungete appena una piastra di ghisa e grigliatevi i tranci sui due lati. Al termine i tranci di tonno dovranno  rimanere leggermente rosa all'interno. Mondate i cipollotti e i ravanelli e tagliateli tutti a ventaglio. Distribuite i tranci nei piatti individuali e serviteli con la salsa preparata e con 1 cipollotto e 1 ravanello ciascuno.  

    Sauvignon Villa San Nicolo Lunelli

  • © Riproduzione riservata
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