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Tagliatelle al forno con i funghi

Tagliatelle al forno con i funghi 2411271
  • Portata: Primo
  • Tempo: minuti
  • Difficolta': Facile
  • Calorie: 380
  • Cottura: Forno Tradizionale
  • Fonte: Sale&pepe
  • Tagliatelle al forno con i funghi Primo http://ricette.donnamoderna.com/var/ezflow_site/storage/images/media/images/ricette-importate/primo/pasta-fresca/tagliatelle-al-forno-con-i-funghi/piatto-pronto-teglia-tagliatelle-funghi/44264501-1-ita-IT/piatto-pronto-teglia-tagliatelle-funghi_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg 2394261 Salva nelle preferite
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  • Preparazione
  • 500 g di tagliatelle fresche -

    500 g di funghi misti surgelati -

    uno spicchio d'aglio -

    20 g di farina -

    2 dl di brodo vegetale -

    2,5 dl di vino bianco -

    2 tuorli -

    100 g di grana padano grattugiato -

    un mazzetto di prezzemolo -

    burro -

    olio extravergine d'oliva -

    sale, pepe  

    1) Sbucciate l'aglio, tritatelo finemente e stufatelo per un minuto con 2 cucchiai di olio, poi unite i  funghi surgelati e cuoceteli coperti per 10 minuti. Togliete il coperchio, salate, pepate, unite mezzo dl di vino e cuocete ancora per 10 minuti. Prima di spegnere, insaporite con una manciata di prezzemolo tritato.

    2) Sciogliete 50 g di burro in un pentolino, unite la farina, tostatela per qualche minuto mescolando in continuazione, versate il brodo caldo e il vino rimasto e proseguite la cottura per 7-8 minuti. Salate e pepate. Lasciate intiepidire, quindi    

    incorporate i tuorli, 80 g di grana e mescolate.  

    3) Tuffate le tagliatelle per pochi secondi in acqua bollente salata,scolatele e raffreddatele sotto l'acqua corrente. Imburrate una teglia di 22x28 cm, disponete sul fondo uno strato di tagliatelle, proseguite con uno di funghi e  ripetete fino a esaurire gli ingredienti. Versate la salsa preparata  facendola penetrare tra gli strati, cospargete con il grana rimasto e infornate a 180? per 15 minuti.

  • © Riproduzione riservata
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