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Riso pilaf con pollo al curry

Riso pilaf con pollo al curry 3097721
  • Portata: Piatto Unico
  • Tempo: minuti
  • Difficolta': Facilissima
  • Calorie: 615
  • Cottura: In Casseruola
  • Nazione: India
  • Fonte: Sale&pepe
  • Riso pilaf con pollo al curry Piatto Unico http://ricette.donnamoderna.com/var/ezflow_site/storage/images/media/images/ricette-importate/piatto-unico/riso/riso-pilaf-con-pollo-al-curry/piatto-pronto-bacchette-legno/56202461-1-ita-IT/Piatto-pronto-bacchette-legno_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg 3080611 Salva nelle preferite
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  • Preparazione
  • 300 g di riso

    6 dl di brodo di pollo (anche di dado)

    80 g di burro

    2 cipolle

    4 spicchi d'aglio

    400 g di petto di pollo

    una mela verde

    3 cucchiai di curry

    un vasetto di yogurt naturale

    4 cucchiai di olio extravergine d' oliva

    2 cm di zenzero fresco

    sale  

    1) Pulite il petto di pollo, riducetelo a striscioline e poi a tocchetti; cospargeteli di sale e sfregateli con 2 cucchiai di

    curry. Mettete la carne in una ciotola con lo yogurt e fatela marinare per 2 ore.  

    2) Scaldate l'olio in una casseruola, unite una cipolla e l'aglio tritati e lo zenzero pelato e grattugiato;  soffriggete

    dolcemente senza far prendere colore, aggiungete il resto del curry e incorporatelo al soffritto  mescolando.  

    3) Scolate i tocchetti di pollo dallo yogurt e fateli rosolare nel soffritto per 10 minuti, a fuoco basso con il  coperchio;

    unite la mela sbucciata e grattugiata e lo yogurt rimasto nella ciotola della marinata; salate e proseguite  la cottura per

    20 minuti a calore molto basso, mescolando ogni tanto.  

    4) Intanto, preparate il soffritto per il riso in una casseruola con la cipolla rimasta affettata e meta burro;  aggiungete il

    riso, tostatelo, bagnatelo con il brodo bollente, copritelo, cuocetelo e completatelo come indicato nella ricetta base,

    unendo il burro rimasto. Servite il riso insieme al pollo e all'intingolo.

  • © Riproduzione riservata
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