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Polpettone di tacchino con carotine

Polpettone di tacchino con carotine 3634981
  • Portata: Secondo
  • Tempo: minuti
  • Difficolta': Facile
  • Cottura: In Casseruola
  • Fonte: In Tavola
  • Polpettone di tacchino con carotine Secondo http://ricette.donnamoderna.com/var/ezflow_site/storage/images/media/images/ricette-importate/secondo/carne/polpettone-di-tacchino-con-carotine/piatto-pronto-piatto-da-portata-ovale-polpettone-forchettone/65593531-1-ita-IT/piatto-pronto-piatto-da-portata-ovale-polpettone-forchettone_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg 3617861 Salva nelle preferite
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  • Preparazione
  • 600 g di di polpa di tacchino macinata

    2 uova

    latte fresco

    2 fette di pan carre

    50 g di parmigiano reggiano grattugiato

    4 wurstel

    2 carote

    noce moscata

    prezzemolo

    1 spicchio d'aglio

    sale e pepe  

     

    1) Pulite le carote, tagliatele a bastoncini e scottatele per 2 minuti in acqua bollente salata. Eliminate la crosta delle fette di pan carre e bagnatele con il latte. Mescolate la polpa di tacchino con le uova, il parmigiano reggiano, l'aglio e il prezzemolo tritati, le fette di pan carre strizzate e sbriciolate, poca noce moscata, sale e pepe.

    2) Stendete il composto su un foglio di carta da forno, copritelo con un altro foglio e appiattitelo con il matterello, in modo da ottenere un rettangolo di 20x25 cm di lunghezza e di 2 cm di spessore. Mettete sopra le carote e i wYrstel, nel senso della lunghezza. Arrotolate il composto di tacchino sul ripieno, aiutandovi con la carta da forno sottostante. Chiudete le estremita della carta a caramella e fissate con spago da cucina.

    3 Immergete il polpettone in acqua salata in ebollizione, chiudete e cuocete per 40 minuti. Sgocciolatelo e lasciatelo intiepidire. Eliminate la carta e servitelo a fette, a piacere, con patatine fritte e senape.

    e ottimo anche servito tiepido o freddo con la maionese

  • © Riproduzione riservata
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