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Piadina al salmone

Piadina al salmone 1856361
  • Portata: Pane, Pizze E Derivati
  • Tempo: minuti
  • Difficolta': Media
  • Calorie: 565
  • Cottura: Forno Tradizionale
  • Fonte: Cucina Moderna
  • Piadina al salmone Pane, Pizze E Derivati http://ricette.donnamoderna.com/var/ezflow_site/storage/images/media/images/ricette-importate/pane-pizze-e-derivati/piadine/piadina-al-salmone/piatto-pronto-piatto-da-portata-rettangolare-tovagliolo-broccoletti/34326651-1-ita-IT/piatto-pronto-piatto-da-portata-rettangolare-tovagliolo-broccoletti_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg 1839341 Salva nelle preferite
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  • Preparazione
  • 4 piadine  

    200 g di robiola

    400 g di salmone fresco tagliato a carpaccio

    100 g di cimette di broccoletto

    20 g di erba cipollina

    un limone non trattato

    sale  

    1) Lavate l'erba cipollina, asciugatela delicatamente e tagliuzzatela con le forbici; lavate il limone, asciugatelo e prelevate la scorza con un rigalimoni. Cuocete le cimette di broccoletto in acqua in ebollizione salata per circa 5 minuti; scolatele e tuffatele subito in acqua fredda, cosi manterranno il loro bel colore verde.

    2) Spalmate la robiola sulle piadine in modo uniforme, lasciando libero circa mezzo cm di bordo, cospargete la superficie con l'erba cipollina e i fili di scorza di limone, quindi adagiate sopra le fette di salmone, tagliandole a misura per non farle debordare.

    Salate e distribuite su tutte i 2 terzi delle cimette di broccoletto. Arrotolate una piadina per volta e avvolgetela stretta nella carta da forno, legando le estremita con rafia o spago da cucina.

    3) Disponete i rotoli in una teglia e infornate a 200? per circa 15 minuti. Lasciate riposare per 2 minuti, eliminate la carta e servite i rotoli a fette guarnendo con i broccoletti rimasti.

  • © Riproduzione riservata
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