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Patate in umido con salsiccia

Patate in umido con salsiccia 3015391
  • Portata: Secondo
  • Tempo: minuti
  • Difficolta': Facile
  • Cottura: In Casseruola
  • Fonte: Sale&pepe Collection
  • Patate in umido con salsiccia Secondo http://ricette.donnamoderna.com/var/ezflow_site/storage/images/media/images/ricette-importate/secondo/carne/patate-in-umido-con-salsiccia/piatto-pronto-forchetta/54729001-1-ita-IT/piatto-pronto-forchetta_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg 2998311 Salva nelle preferite
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  • Preparazione
  • 600 g di patate

    una cipolla piccola

    4 pomodori pelati con il loro sugo

    200 g di salsiccia

    olio extravergine di oliva

    pepe nero di mulinello

    sale

    Sbucciate la cipolla e tritatela grossolanamente. Scaldate un cucchiaio di olio in una casseruola e soffriggete la cipolla tritata finche diventa trasparente.  Private la salsiccia della pelle e tagliatela a pezzetti; unitela alla cipolla e fatela rosolare perche prenda colore. Aggiungete i pelati spezzettati con la forchetta e il loro sugo; pepate, a piacere, abbassate la fiamma e fate restringere il condimento della meta.  Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti di 1-2 cm di lato (non troppo grossi); uniteli al condimento, salate e pepate. Coprite le patate con acqua bollente, mescolate e cuocete finche diventano tenere e il sugo alla salsiccia ristretto. Servite molto caldo.

    >>

    "...in particolare certe radici chiamate patatas, di colore bianche, le quali lesse o arrostite sotto la brace hanno il sapore

    meglio e piu delicato e gradevole che le  nostre castagne..."

    Francesco Carletti, Ragionamenti del mio viaggio intorno al mondo, 1701

  • © Riproduzione riservata
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