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Orecchiette con ceci e verdure

Orecchiette con ceci e verdure 3401181
  • Portata: Primo
  • Tempo: minuti
  • Difficolta': Facilissima
  • Cottura: In Padella
  • Fonte: Cucina No Problem
  • Orecchiette con ceci e verdure Primo http://ricette.donnamoderna.com/var/ezflow_site/storage/images/media/images/ricette-importate/primo/pasta-secca/orecchiette-con-ceci-e-verdure/piatto-pronto-sfondo-di-legno-bottiglia-canovaccio/61511981-1-ita-IT/Piatto-pronto-sfondo-di-legno-bottiglia-canovaccio_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg 3384071 Salva nelle preferite
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  • Preparazione
  • 280 g di pasta tipo orecchiette

    200 g di pomodorini ciliegia

    1 peperone verde

    250 g di ceci in scatola gia lessati

    2 spicchi di aglio

    1 peperoncino

    6 cucchiai di olio extravergine di oliva

    sale

    1) Prepara il condimento. Spella gli spicchi d'aglio, lava i pomodorini, elimina i piccioli e tagliali a spicchietti. Lava il

    peperone, elimina piccioli, semi e nervature bianche e taglialo a dadini. Rosola l'aglio con 4 cucchiai di olio nella

    padella. Intanto, porta a ebollizione abbondante acqua nella pentola. Salala, unisci le  orecchiette e falle cuocere per

    circa 12 minuti o per il tempo indicato sulla confezione della pasta.  

    2) Completalo. Sgocciola i  ceci  dal liquido di conservazione e uniscili al soffritto di aglio con 2-3 cucchiai di acqua

    di cottura delle orecchiette. Aggiungi il peperoncino lavato, privato del picciolo, dei semini piccanti e tagliato a fettine

    o tritato. Fai cuocere per circa 2 minuti. Aggiungi il peperone, prosegui la cottura per altri 3 minuti. Unisci al condimento

    i pomodorini e insaporiscili per circa 1 minuto.  

    3) Condisci e servi. Scola le orecchiette al dente e versale nella padella con il condimento caldo. Rimetti la padella a

    fuoco medio e fai scaldare la pasta per qualche istante, mescolando bene con un cucchiaio di legno, per amalgamare

    gli ingredienti. Elimina gli spicchi d'aglio, aggiungi l'olio rimasto a filo, regola di sale, mescola ancora e servi subito.

  • © Riproduzione riservata
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