Muffin con le uvette e i canditi

Muffin con le uvette e i canditi 100 - 4.50/5
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Ingredienti

100 gr burro
q.b. sale
150 gr zucchero
1 bustina vaniglina o vanillina
100 gr canditi
270 gr farina

Procedimento

270 g di farina,
80 g di uvetta,
100 g di canditi misti a dadini,
100 g di burro,
150 g di zucchero,
2 uova,
1,5 dl di latte,
2 cucchiaini di lievito per dolci,
1 bustina di vaniglina,
sale.

Per la decorazione:
100 g di marzapane verde,
100 g di marzapane rosso.

Monta il burro ammorbidito prima a temperatura ambiente con lo zucchero. Quando il composto è omogeneo, aggiungi le uova uno alla volta, la vaniglina e un pizzico di sale. Mescola tutto e incorpora alla crema ottenuta 250 g di farina setacciata insieme al lievito ma alternala con il latte.
Unisci all'impasto le uvette e i canditi passati nella farina rimasta. Mescola delicatamente il composto, poi suddividilo negli stampi dove avrai collocato un pirottino di carta. Riempi ogni vaschetta, al solito, per non più dei 2/3. Inforna a 180° per 20-25 minuti.
Forma dei piccoli agrifogli con il marzapane verde e rosso. A cottura ultimata sforna i muffin, lasciali raffreddare, sformali e guarniscili con le decorazioni create prima.

di DONNA MODERNA Riproduzione riservata

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