Ricerca avanzata

Lonza di maiale alle castagne

Lonza di maiale alle castagne 2246081
  • Portata: Secondo
  • Tempo: minuti
  • Difficolta': Facile
  • Calorie: 520
  • Cottura: Arrosto
  • Fonte: In Tavola
  • Lonza di maiale alle castagne Secondo http://ricette.donnamoderna.com/var/ezflow_site/storage/images/media/images/ricette-importate/secondo/carne/lonza-di-maiale-alle-castagne/piatto-pronto-lonza-castagne/41424561-1-ita-IT/piatto-pronto-lonza-castagne_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg 2229051 Salva nelle preferite
  • Vai nella tua cucina  
  • Preparazione
  • - 800 g di lonza di maiale

    - 150 g di castagne sgusciate

    - 1/2 cipolla

    - 4 scalogni di media grandezza

    - 20 g di farina

    - 3 cucchiai di olio extravergine di oliva

    - 1 bicchiere di vino bianco

    - 2 foglie di alloro

    - sale

    - pepe

    1) Lessate le castagne per 30 minuti in acqua leggermente salata, poi eliminate la pellicina.  

    2) Tritate al mixer la cipolla mondata e fatela appassire a fuoco lento nell'olio extravergine di oliva. Aggiungete anche la lonza infarinata e le foglie di alloro pulite.  

    3) Fate rosolare la carne a fuoco vivace per 10 minuti, quindi aggiungete gli scalogni mondati e le castagne spellate.  Continuate a cuocere per altri 5 minuti, mescolando con un cucchiaio di legno.  

    4) Bagnate con il vino bianco A e fate cuocere la lonza a fuoco basso per 30 minuti, coprendo il tegame con un  coperchio. Trascorso il tempo, levatelo e proseguite la cottura per altri 20 minuti, quindi condite con un po' di sale  e un po' di pepe.  

    5) Spegnete e trasferite la carne su un piatto da portata: servitela con le castagne,gli scalogni e il sugo di  cottura.  

    Torgiano rosso

  • © Riproduzione riservata
14

di x

Vota

rispondi

di x

Vota

Attendere prego
avatar

 
DB-CUCINA/SECONDO/CARNE/Lonza-di-maiale-alle-castagne$$$Lonza di maiale alle castagne
Mi Piace
Tweet