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Lonza di maiale agli agrumi

Lonza di maiale agli agrumi 2426591
  • Portata: Secondo
  • Cottura: Forno Tradizionale
  • Fonte: Sale&pepe
  • Lonza di maiale agli agrumi Secondo http://ricette.donnamoderna.com/var/ezflow_site/storage/images/media/images/ricette-importate/secondo/carne/lonza-di-maiale-agli-agrumi/piatto-pronto-salsiera/44522721-1-ita-IT/piatto-pronto-salsiera_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg 2409581 Salva nelle preferite
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  • Preparazione
  • Lavate un'arancia non trattata, tagliate una meta a fettine e spremete  il succo dell'altra. Incidete 1,2 kg di lonza con 5-6 tagli profondi e inserite in ognuno un po' di salsiccia sbriciolata (120 g in tutto) e una fettina d'arancia. Legate la carne, mettetela in una teglia con il succo d'arancia, un dl di vino, 3-4 ciuffi di rosmarino, sale e pepe. Coprite con l'alluminio e infornate a 190? per un'ora. A meta cottura, unite 150 g di kumquat lavati e tagliati a meta.

    Servite con un Brunello di Montalcino.

  • © Riproduzione riservata
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