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La parigina: pizza con la sfoglia

La parigina: pizza con la sfoglia 2979021
  • Portata: Torte Salate E Souffle'
  • Tempo: minuti
  • Difficolta': Facile
  • Cottura: Forno Tradizionale
  • Fonte: Cucina No Problem
  • La parigina: pizza con la sfoglia Torte Salate E Souffle' http://ricette.donnamoderna.com/var/ezflow_site/storage/images/media/images/ricette-importate/torte-salate-e-souffle/torte-salate/la-parigina-pizza-con-la-sfoglia/piatto-pronto-fetta-coltello/54098621-1-ita-IT/piatto-pronto-fetta-coltello_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg 2961931 Salva nelle preferite
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  • Preparazione
  • 1 confezione di pasta sfoglia fresca  pronta gia stesa, di circa 320 g

    250 g di farina 0

    12 g di lievito di birra (1/2 panetto) + zucchero

    400 g di pomodori pelati

    1 tuorlo

    150 g di prosciutto cotto a fettine

    300 g di provola o scamorza dolce

    olio extravergine di oliva

    sale e pepe

    1 Prepara l'impasto.  Disponi la farina a fontana sulla spianatoia e versa 1,25 dl di acqua tiepida, in cui avrai   sciolto il lievito e 1 cucchiaino di zucchero. Spolverizza la farina, all'esterno, con 1 cucchiaino di sale e impasta, fino a ottenere una palla liscia. Ungila con olio, fai un taglio a croce e lascia lievitare per 2 ore. Stendila con le mani in un disco di 24-26 cm di diametro sulla placca foderata con carta da forno, bagnata, strizzata e unta con olio. Fai riposare per 30 minuti, coprila con i 2/3 dei pelati spezzettati con le forbici, sala e pepa.  

    2 Farcisci. Taglia  la provola o la scamorza a fettine molto sottili. Se la possiedi, usa l'affettatrice, facendo molta attenzione. In  

    alternativa, puoi acquistare il formaggio gia affettato in vaschetta nei migliori supermercati. Copri il pomodoro con  le fette di prosciutto cotto, aggiungi le fettine di provola, completa con i pelati spezzettati rimasti e regola di  pepe.  

    3 Completa e inforna. Srotola la pasta sfoglia e trasferiscila sopra la "pizza". Pizzica i bordi, in modo da far aderire le 2 paste e bucherella la sfoglia con la forchetta. Spennella la superficie con il tuorlo sbattuto con poca acqua e cuoci in forno gia caldo a 200?C per circa 30 minuti. Lascia riposare la parigina per 5 minuti e servi.

  • © Riproduzione riservata
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