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Gigot d'agnello

Gigot d'agnello 3550931
  • Portata: Secondo
  • Tempo: minuti
  • Difficolta': Facile
  • Calorie: 425
  • Cottura: Forno Tradizionale
  • Fonte: Sale&pepe
  • Gigot d'agnello Secondo http://ricette.donnamoderna.com/var/ezflow_site/storage/images/media/images/ricette-importate/secondo/carne/gigot-d-agnello/piatto-pronto-posate-ciotola-argento/64130851-1-ita-IT/piatto-pronto-posate-ciotola-argento_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg 3533841 Salva nelle preferite
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  • Preparazione
  • un cosciotto di agnello di circa 2 kg

    3 spicchi d'aglio

    2 scalogni

    4 rametti di timo

    170 g di burro

    600 g di patate

    500 g di fagiolini

    sale, pepe

    1) Steccate il cosciotto con gli spicchi d'aglio sbucciati e tagliati a filetti. Soffriggete gli scalogni in unacasseruola possibilmente di terracotta con 100 g di burro fuso e le foglie del timo. Unite il cosciotto e lasciatelo rosolare da tutte le parti a calore vivace, finche sara dorato; salate, pepate e cuocetelo in forno a 180? per un'ora circa, girandolo e bagnandolo ogni tanto con il fondo di cottura.

    2) Sbucciate le patate e tagliatele a spicchi; spuntate i fagiolini e lessate separatamente le verdure in abbondante acqua salata. Scolate le patate piuttosto al dente e doratele in una padella con il rimanente burro; unite i fagiolini,pepate e fate insaporire per pochi istanti. Servite il cosciotto e le verdure caldissimi.

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