Ricerca avanzata

Focaccia di scarola

Focaccia di scarola 3098471
  • Portata: Torte Salate E Souffle'
  • Tempo: minuti
  • Difficolta': Media
  • Calorie: 325
  • Cottura: Forno Tradizionale
  • Fonte: Sale&pepe
  • Focaccia di scarola Torte Salate E Souffle' http://ricette.donnamoderna.com/var/ezflow_site/storage/images/media/images/ricette-importate/torte-salate-e-souffle/torte-salate/focaccia-di-scarola/piatto-pronto-paletta-argento-piatti/56216541-1-ita-IT/Piatto-pronto-paletta-argento-piatti_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg 3081361 Salva nelle preferite
  • Vai nella tua cucina  
  • Preparazione
  • 500 g di pasta da pane gia pronta

    un kg di scarola

    100 g di olive greche snocciolate e tritate

    50 g di acciughe sotto sale

    20 g di capperi sotto sale

    uno spicchio d'aglio

    una cipolla

    un cucchiaio di pangrattato

    3 cucchiai di olio extravergine d'oliva

    sale, pepe  

    1) Pulite la scarola, privandola delle foglie esterne piu rovinate; lavatela sotto l'acqua corrente, tagliatela grossolanamente

    e lasciatela sgocciolare.

    2) Lavate i capperi per togliere il sale in eccesso. Pulite le acciughe, sciacquatele e dividetele a filetti. Pelate l'aglio e la cipolla,

    tritateli fini e soffriggeteli in una padella capiente con 3 cucchiai d'olio. Unite le acciughe e, schiacciandole con una forchetta,

    fatele sciogliere nell'olio. Aggiungete la scarola, i capperi e le olive; salate con moderazione, pepate e cuocete la verdura, a

    fuoco vivace, per 10 minuti circa, mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno.

    3) Dividete la pasta da pane in 2 parti e stendetele sulla spianatoia infarinata in 2 dischi. Foderate una teglia rotonda di 20-22

    cm con un foglio di carta da forno leggermente bagnato e strizzato, adagiatevi un disco di pasta e stendetelo con le mani in

    modo che aderisca ai bordi e fuoriesca un poco; cospargete sul fondo il pangrattato e distribuitevi sopra il composto di

    verdure in modo uniforme.

    4) Tagliate il disco di pasta rimasto, con una rotella tagliapasta liscia, in tante strisce larghe poco meno di 2 dita; quindi, con

    molta delicatezza, intrecciate le strisce a grata sulla verdura; piegate il bordo di pasta del disco inferiore verso l'interno e

    pizzicatelo in modo da sigillare la focaccia; ungete la superficie con un filo d'olio e cuocete in forno gia caldo a 180? per 40

    minuti circa o finche risulta croccante e di un bel colore dorato. Servite la focaccia tiepida o fredda.

  • © Riproduzione riservata
14

di x

Vota

rispondi

di x

Vota

Attendere prego
avatar

 
DB-CUCINA/TORTE-SALATE-E-SOUFFLE/TORTE-SALATE/Focaccia-di-scarola$$$Focaccia di scarola
Mi Piace
Tweet