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Fagottini di pollo e speck

Fagottini di pollo e speck 1217591
  • Portata: Secondo
  • Tempo: minuti
  • Difficolta': Facile
  • Calorie: 460
  • Cottura: In Padella
  • Fonte: Cucina Moderna
  • Fagottini di pollo e speck Secondo http://ricette.donnamoderna.com/var/ezflow_site/storage/images/media/images/ricette-importate/secondo/carne/fagottini-di-pollo-e-speck/piatto-pronto-padella-canovaccio-sfondo-beige-involtino/23492921-1-ita-IT/piatto-pronto-padella-canovaccio-sfondo-beige-involtino_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg 1200581 Salva nelle preferite
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  • Preparazione
  • 200 g di lenticchie di Altamura gia ammollate

    600 g di petto di pollo

    100 g di speck a fettine

    una carota

    una costola di sedano

    una cipolla

    30 g di burro

    semi di finocchio

    vino bianco secco

    2 foglie di alloro

    uno spicchio di aglio

    2 cucchiai di olio extravergine d'oliva  

    sale, pepe  

    1) Scolate le lenticchie e mettetele in una casseruola con l'alloro, l'aglio, il sedano, la carota e la cipolla a tocchetti e l'olio.

    Copritele a filo di acqua, portate a ebollizione, abbassate il fuoco, coprite e cuocete per 30-40 minuti, salando a fine cottura.

    2) Tagliate il petto di pollo a tocchetti di 5 cm e avvolgeteli nelle fettine di speck che fisserete con uno stecchino. Sciogliete il

    burro in una padella, unite i bocconcini di pollo, salateli, pepateli, spolverizzateli con un cucchiaino di semi di finocchio e

    fateli rosolare, bagnateli con mezzo bicchiere di vino, lasciatelo in parte evaporare a fuoco vivo, abbassate la fiamma e cuocete

    per una decina di minuti.

    3) Trasferite le lenticchie nella padella del pollo, salate, pepate, mescolate, cuocete ancora per 10 minuti e servite.  

  • © Riproduzione riservata
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