• Procedura
    25 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Cavolo stufato allo zenzero

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    Preparazione

    un cavolo cappuccio,
    2,5 dl di latte,
    un dado vegetale,
    2 cucchiai di amido di mais,
    mezzo bicchiere di vino bianco secco,
    un pezzetto di zenzero fresco,
    brodo,
    prezzemolo,
    olio,
    sale,
    pepe.

    1) Tagliate in cavolo in 8 e poi riducetelo a listarelle abbastanza sottili. Trasferitelo in una padella preferibilmente antiaderente con 3 cucchiai
    di olio e fatelo soffriggere, mescolando con un cucchiaio di legno; quindi unite lo zenzero tagliato a lamelle. Insaporite con una presa di sale e una macinata di pepe, unite un mestolo di brodo e fate cuocere, coperto e a fuoco basso, per 15-20 minuti circa.
    2) Stemperate l’amido di mais con il latte freddo, unite il vino e il dado sbriciolato e mescolate. Versate sul cavolo la salsa preparata e fate stufare ancora per 5 minuti su fuoco basso, spolverizzando alla fine con un cucchiaio di prezzemolo tritato.

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