- Portata: Conserve E Confetture
- Tempo: minuti
- Difficolta': Facilissima
- Cottura: In Casseruola
- Fonte: Tu
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- Ingredienti
-
1 l
Aceto Bianco
qb Alloro ( Lauro )
2 kg Cavolfiore
1 n Limoni
qb Pepe In Grani
qb Sale
- Preparazione
Ingredienti per 4 vasetti da 500 g
2 kg di cavolfiore
1 limone non trattato
1 litro di aceto di vino bianco
alloro
sale
pepe in grani
La preparazione
Monda i
cavolfiori eliminando foglie e torsolo. Dividili a cimette, lavale e immergile in abbondante acqua salata. Lasciali a
mollo 2 ore.
Porta a ebollizione 3 litri di acqua salata, unisci la scorza di limone a pezzetti e tuffaci le
cimette. Aspetta che l'acqua riprenda a bollire, cuoci 3 minuti e poi scolale su un telo ad asciugare.
Fai bollire
l'aceto con un bicchiere d'acqua, poco pepe e 2 foglie di alloro.
Metti i cavolfiori asciutti nei vasi puliti,
versaci sopra l'aceto bollente e falli raffreddare bene prima di chiudere i vasi. Aspetta un mese prima di assaggiarli.
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