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Caserecce con ragu di mare

Caserecce con ragu di mare 3416451
  • Portata: Primo
  • Tempo: minuti
  • Difficolta': Facile
  • Calorie: 450
  • Cottura: In Casseruola
  • Fonte: Cucina Moderna
  • Caserecce con ragu di mare Primo http://ricette.donnamoderna.com/var/ezflow_site/storage/images/media/images/ricette-importate/primo/pasta-secca/caserecce-con-ragu-di-mare/piatto-pronto-padella-pomodori/61777791-1-ita-IT/piatto-pronto-padella-pomodori_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg 3399361 Salva nelle preferite
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  • Preparazione
  • 320 g di caserecce

    400 g di tranci di pesce (nasello, palombo, cernia o pescatrice)

    70 g di olive verdi e nere, snocciolate

    2 cucchiai di capperi sotto sale

    400 g di polpa di pomodoro a pezzetti

    un bicchiere di vino bianco secco

    4 cucchiai di olio extravergine d'oliva

    uno spicchio d'aglio

    2 pizzichi di peperoncino in polvere

    un mazzetto di prezzemolo  (facoltativo)

    sale  

    1) Eliminate la lisca centrale ai tranci di pesce e tagliate la polpa a pezzetti. Dissalate i  

    capperi passandoli sotto  l'acqua corrente. Tagliate a meta le olive.  

    2) Scaldate l'olio con l'aglio in una larga  

    padella; quando l'aglio e dorato, eliminatelo, aggiungete la polpa di pesce e fatela insaporire per 2 minuti,  

    mescolando. Spruzzate con il vino e lasciatelo evaporare. Unite la polpa di pomodoro, salate e fate cuocere per 7-8  

    minuti.

    3) Lessate la pasta in abbondante acqua salata. Un paio di minuti prima di togliere il sugo dal fuoco,  

    aggiungete le  olive, i capperi e il peperoncino. Scolate la pasta e conditela direttamente nella padella, insaporendo,

    se vi piace,  con prezzemolo tritato.

  • © Riproduzione riservata
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