Bonet al cioccolato

Preparazione

– 6 uova
– 200 g di zucchero
– 7 dl di latte
– 100 g di amaretti
– 30 g di cacao amaro
– 1 bicchierino di rum

– Montate le uova con 150 g di zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Scaldate il latte fin quasi all’ebollizione, unitelo al composto con metà degli amaretti, precedentemente sbriciolati, il cacao setacciato e il rum e amalgamate perfettamente.
– Fate fondere lo zucchero rimasto a fuoco lento con 1 cucchiaio di acqua mescolando fino a quando assume un colore biondo carico, versatelo in uno stampo da budino ad anello e fate in modo che veli l’interno in modo uniforme.
– Versate il composto di uova nello stampo e fate cuocere a bagnomaria in forno a 180 °C per 1 ora e 30 minuti. Lasciate raffreddare, sformate il bonet e servitelo guarnito con gli amaretti rimasti.